Amerikanische Cookies sind der Inbegriff von Genuss – außen knusprig, innen herrlich weich und gefüllt mit schmelzenden Schokostückchen. Egal ob für die Kaffeepause, als Dessert oder als kleiner Snack zwischendurch: Dieses Rezept für klassische Chocolate Chip Cookies bringt dir den Geschmack der USA direkt nach Hause.
Zutaten (für ca. 15 Cookies)
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Eigelb
- 200 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade (Zartbitter, Vollmilch oder gemischt)
Zubereitung
1. Den Teig vorbereiten
- Trockenmischung:
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz miteinander vermengen. - Butter und Zucker cremig schlagen:
Die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker, weißen Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. - Eier einrühren:
Das Ei und das Eigelb nacheinander zur Butter-Zucker-Masse geben und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. - Mehlmischung hinzufügen:
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Schokolade unterheben:
Zum Schluss die Schokotropfen oder gehackte Schokolade mit einem Teigschaber gleichmäßig unterheben.
2. Teig ruhen lassen
Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird er fester, und die Cookies laufen beim Backen weniger auseinander.
3. Cookies formen und backen
- Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. - Teig portionieren:
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer walnussgroße Portionen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, zwischen den Cookies genügend Abstand (ca. 5 cm) zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. - Backen:
Die Cookies im vorgeheizten Ofen für 10–12 Minuten backen. Sie sollten am Rand goldbraun sein, in der Mitte aber noch etwas weich aussehen – so bleiben sie innen schön chewy!
4. Abkühlen lassen
Die Cookies nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Tipps für perfekte Cookies
- Schokolade variieren:
Neben Schokotropfen kannst du auch weiße Schokolade, Nüsse (z. B. Walnüsse, Pekannüsse) oder Karamellstückchen verwenden. - Für extra Chewy-Cookies:
Tausche 50 g des Zuckers durch braunen Zucker aus – dieser macht die Cookies besonders saftig. - Teig einfrieren:
Du kannst den rohen Cookie-Teig portionsweise einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank backen. Perfekt für spontane Cookie-Gelüste! - Salzige Note:
Eine Prise grobes Meersalz auf die Cookies streuen, bevor sie in den Ofen kommen – das verstärkt den süßen Geschmack und gibt einen spannenden Kontrast.
Fazit
Mit diesem Rezept gelingen dir klassische amerikanische Chocolate Chip Cookies, die außen knusprig und innen soft sind – genau wie man sie liebt. Ob warm aus dem Ofen oder als süßer Snack für unterwegs: Diese Cookies sind ein absoluter Genuss und lassen sich endlos variieren. Probier es aus und genieße ein Stück Amerika bei dir zu Hause!